Page 47 - ResidentART jaro - léto 2018

gourmet

Dostatek inspirace
Koncepce interiéru kavárny vychází ze stavebního
a materiálového řešení stávajícího objektu. Jde
o železobetonový skelet, jehož obvodové vyzdívky jsou
tvořeny vápenopískovými cihlami. Beton a režné zdivo se
propisují i dovnitř kavárny a jsou doplněny dubovým
dřevem, sklem a kovem. Podhled kavárny tvoří dřevěné
lamely, které zlepšují akustiku, a zároveň je do nich
už při příchodu vás nenechá lusso caffe integrováno osvětlení a ozvučení prostoru.
na pochybách, že přicházíte do italského prostředí. Majitelé navštívili hodně kaváren, kde čerpali inspiraci.
„Není to ale tak, že bychom navštívili jednu konkrétní
kavárnu a ta se nám zalíbila tak, že ji kopírujeme tady
ve Zlíně. Na cestách jsme navštívili spoustu kaváren
a samozřejmě nejen těch italských.
Když uzrála myšlenka otevřít si vlastní kavárnu, oslovili
jsme architekta Ondřeje Pšenčíka, řekli mu, co by se nám
líbilo a jaké materiály bychom chtěli použít. Prošli jsme pak
společně spoustu návrhů, než jsme se shodli na podobě,
kterou vidíte dnes,“ poodhaluje proces otevření vlastní
kavárny její majitel Tomáš Růžička.
V interiéru je kladen důraz hlavně na organizaci provozu
a posezení. Podél západní stěny objektu byla situována
místa s pohodlnými křesly pro soukromá jednání, nechybí
ale ani malý salonek, který se nachází v zadní části kavárny.
V přední části prostoru je prosklená stěna vybavená
lehkými mobilními židlemi a stolky. Zde je možné nejen
Prostory kavárny zajišťují dostatek soukromí, posedět v kavárně, ale v prostoru je možné uspořádat různé
například na obchodní jednání. akce, jako jsou autogramiády, barmanské show a další
možné firemní akce. Stěna je shrnovací, což v létě umožňuje
propojení kavárny a terasy.

Všudypřítomná Itálie
Interiér je inspirovaný Itálií, která na vás dýchne snad Skutečné Ferrari
odevšud. „Každý si jistě na první pohled všimne i nádechu
motorsportu, kterým je Itálie rovněž proslulá. Vůně kávy iNTeRiéRu dOMiNuJe VůZ FeRRARi. Jedná se o skutečný model,
a benzinu jde v Itálii ruku v ruce a nejinak je tomu u nás. konkrétně 328 GTS z roku 1986. Jak jinak než přivezený přímo
Pravé italské espresso či cokoliv jiného z naší nabídky si z Itálie. „Dostat ho dovnitř nebylo úplně snadné, museli jsme využít
můžete vychutnat třeba u stolu vyrobeného i prostor sousedního WrapStyle, abychom ho k nám dostali. Na jaře
z dvanáctiválcového motoru, u barelu na olej v designu můžete na vlastní oči vidět, jak s ním pojedeme ven. Jako každé auto
musí jezdit a náš kousek čeká cesta do italské Modeny, jeho rodiště.
Martini racing teamu se židlemi ze závodních disků či Místo však prázdné nezůstane. Zaplní ho pravděpodobně ještě
z pohodlí kožených křesel s výhledem na vůz Ferrari. zajímavější kousek jiného italského výrobce, kdysi soupeře Enza
Interiér dozdobují mimo jiné obrazy Dana Šenkeříka, Ferrariho,“ říká majitel Lusso Café.
které jsou i k zakoupení, další obrazy s motoristickou Kavárna nenabízí klasické pokrmy typu pizza či těstoviny. Připravují
tematikou a u vstupu je originální Ferrari pumpa z čerpací se zde snídaně i lehké svačinky, jako jsou různé druhy croissantů,
stanice upravená jako vitrína na modely,“ vysvětluje majitel. panini, foccacia, a samozřejmě celá řada dezertů ke kávě.
Itálie je zde ale přítomná všude. Vše doplňuje originální Vedle kávy je oblíbené tiramisu. Kavárna ale připravuje i různé
italská káva, výběr pokrmů i dezertů, dokonce i rádio, které sezonní dezerty, které kopírují třeba roční období. Ze slaných pokrmů
podkresluje atmosféru kavárny, hraje italskou stanici. jsou oblíbené prosciutto panini a snídaně.
Pravé italské espresso je nejoblíbenějším „Chybí nám snad jen výhled na moře,“ směje se Tomáš
nápojem kavárny. Růžička. •

46 47